Das Frühjahr bringt Abwechslung in die Küche. Bereichert wird der Speiseplan durch Spargeleinem Lieblingsgemüse der Deutschen - und Erdbeeren. Die edlen weißen Stangen und die süßen roten Früchtchen, harmonieren gut miteinander - etwa als Salat. Und beide sind gesund, sind sie doch kalorienarm und enthalten jede Menge Vitamine. Die...

Endlich beginnt sie wieder, die von vielen herbeigesehnte Spargelsaison. Denn die edlen weißen Stangen gehören im Frühling zum Lieblingsgemüse der Deutschen. 1,7 Kilo verzehrten sie durchschnittlich im vergangenen Jahr.

Ein Spaziergang von Südtirol nach Stellenbosch, vom Neckar nach Neuseeland - mit einem Abstecher nach Kalifornien und Krems: Die Messe Prowein in Düsseldorf macht's möglich. Von Sonntag bis Dienstag strömte so gut wie alles, was in der Welt der Reben Rang und Namen hat, an den Rhein: 6000 Aussteller aus 60 Ländern.

Die Krise trifft auch den Weinmarkt. „Die hohe Inflation und die Unsicherheit über die steigenden Energiekosten im Winter wirken sich direkt auf das Kaufverhalten privater Haushalte aus. Im Lebensmitteleinzelhandel ist eine starke Kaufzurückhaltung zu spüren“, berichtet Uwe Kämpfer, Vorstand Marketing und Vertrieb der...

Der Herbst ist da. Und mit ihm viele kulinarische Köstlichkeiten der Natur. Wild. Oder Pilze. Trauben. Samt neuem Wein: Die regionale Küche bietet jede Menge saisonaler Genüsse. Mal herzhaft, mal süß.

Das kennen Sie bestimmt: Menschen, die Ihnen an Weihnachten stolz ein Menü mit frischem Spargel präsentieren und an Silvester Champagner mit Erdbeeren reichen. Haben Obst und Gemüse dann bei uns Saison, werden die edlen Stangen und die süßen Früchtchen schlicht ignoriert, fehlt ihnen zu dieser Zeit doch der Hauch des Besonderen. Dabei...

Welche Räucherchips aus welcher Holzart können für welches Grillgut verwendet werden? Und auf welchen Grills räuchert es sich am besten? Diese Fragen bekommt Bart Mus in letzter Zeit häufiger zu hören. Und das hat einen Grund: Dem Koch und Grillmeister der Grill Academy Ingelheim zufolge erfreut sich das Smoken immer größerer Beliebtheit.

Gleich und gleich gesellt sich gern: Was für Menschen gilt, gilt für Pflanzen erst recht. Obwohl Erdbeeren und Spargel aus zwei völlig unterschiedlichen Pflanzenfamilien stammen, haben sie eine Menge gemeinsam: Sie sind gesund, vitaminreich, kalorienarm. Sie lieben humose, wasserdurchlässige Böden und reifen etwa zur gleichen Zeit, was sie...

„Man ist, was man isst." Spätestens seitdem in den vergangenen Jahren immer mal wieder Lebensmittelskandale dieRepublik erschütterten, haben viele Verbraucher eingedenk dieses Spruches ihr Verhalten überdacht. Die Folge: Sie legen verstärkten Wert auf Qualität und Frische. Zwei Kriterien, die den Direktvermarktern in die Hände...