Die Krise trifft auch den Weinmarkt. „Die hohe Inflation und die Unsicherheit über die steigenden Energiekosten im Winter wirken sich direkt auf das Kaufverhalten privater Haushalte aus. Im Lebensmitteleinzelhandel ist eine starke Kaufzurückhaltung zu spüren“, berichtet Uwe Kämpfer, Vorstand Marketing und Vertrieb der...

Der Herbst ist da. Und mit ihm viele kulinarische Köstlichkeiten der Natur. Wild. Oder Pilze. Trauben. Samt neuem Wein: Die regionale Küche bietet jede Menge saisonaler Genüsse. Mal herzhaft, mal süß.

Das kennen Sie bestimmt: Menschen, die Ihnen an Weihnachten stolz ein Menü mit frischem Spargel präsentieren und an Silvester Champagner mit Erdbeeren reichen. Haben Obst und Gemüse dann bei uns Saison, werden die edlen Stangen und die süßen Früchtchen schlicht ignoriert, fehlt ihnen zu dieser Zeit doch der Hauch des Besonderen. Dabei...

Welche Räucherchips aus welcher Holzart können für welches Grillgut verwendet werden? Und auf welchen Grills räuchert es sich am besten? Diese Fragen bekommt Bart Mus in letzter Zeit häufiger zu hören. Und das hat einen Grund: Dem Koch und Grillmeister der Grill Academy Ingelheim zufolge erfreut sich das Smoken immer größerer Beliebtheit.

Gleich und gleich gesellt sich gern: Was für Menschen gilt, gilt für Pflanzen erst recht. Obwohl Erdbeeren und Spargel aus zwei völlig unterschiedlichen Pflanzenfamilien stammen, haben sie eine Menge gemeinsam: Sie sind gesund, vitaminreich, kalorienarm. Sie lieben humose, wasserdurchlässige Böden und reifen etwa zur gleichen Zeit, was sie...

„Man ist, was man isst." Spätestens seitdem in den vergangenen Jahren immer mal wieder Lebensmittelskandale dieRepublik erschütterten, haben viele Verbraucher eingedenk dieses Spruches ihr Verhalten überdacht. Die Folge: Sie legen verstärkten Wert auf Qualität und Frische. Zwei Kriterien, die den Direktvermarktern in die Hände...

Alle Jahre wieder freuen sich Spargelfans auf die neue Saison. Ab Mitte April wird das weiße Gold aufden Feldern gestochen. Bis zum 24. Juni, dem Johannistag, dauert die Ernte, frei nach zwei Bauernregeln: "Stich den Spargel nie nach Johanni“ und „Kirschen rot, Spargel tot". Hintergrund dafür ist die Einhaltung einer ausreichenden...

Die Ausfuhren deutscher Weinehaben sich 2021 sehr positiv entwickelt. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, erreichte ihrWert mit 357 Millionen Euro denhöchsten Stand seit 2010 (355 Millionen Euro). Angesichts der weiter gewachsenen Reputation von „Deutschwein“ auf vielen wichtigen Märkten stehen für DWI-Chefin Reule die...

Als das Weinkonvent Dürrenzimmern im September auf seine neuen Barrique-Weine aufmerksam machte, war klar: Dieser Schritt markiert einen neuen Meilenstein in der Geschichte der 1937 gegründeten Weingärtnergenossenschaft. Das Herz des Weinkonvents schlägt seit vielen Jahren für starke Rotweine: Mit größter Leidenschaft werden in über...